聖誕節轉眼將至，做幾個杯子蛋糕伴手禮送朋友再好不過的了。
既然是聖誕節的禮物，突出濃濃聖誕氣氛是必須的，當然還要兼顧味道。
我在杯子蛋糕裡面添加了焦糖浸泡的葡萄乾，多些口感和風味。雖然熬製焦糖並不是那麼容易掌握，但一旦拿下就會享受到那獨特的美味呦。
確定蛋糕體後，就該思考裝飾問題了，對杯子蛋糕的裝飾一向是我比較感興趣的。
想該怎樣可以突出聖誕味道又小有心意，最後看到前陣子做的聖誕薑餅。薑餅做的時候最辛苦，彎腰裱花起身后腰那個酸吶。每一個都是自己精心裝扮出來的俏模樣，用來裝飾杯子蛋糕，既討巧又有心意在裡面。
我這次用的紙模比較高，所以麵糊沒有裝的太滿。只裝了少一半左右的麵糊，烘烤出來的蛋糕也就在多一半左右。
擠上打發的淡奶油，再插上薑餅，稍稍冒出來一點。如果不做裝飾的可以在紙膜內填麵糊多一些，在麵糊上點綴幾顆焦糖葡萄乾，烘烤後爆開的裂紋一樣好看
聖誕薑餅杯子蛋糕
蛋糕體
原料：
黃油70克、細砂糖20克、全蛋60克、奶粉兩大匙、低筋麵粉60克、泡打粉1/2小匙。
焦糖葡萄乾：
細砂糖35克、葡萄乾35克、清水40克。
蛋糕裝飾：
淡奶油200克、細砂糖20克左右。
做法：
1、白砂糖放入不粘鍋內，小火無水加熱；
2、加熱到咖啡色，糖漸漸融化；
3、待焦糖變成咖啡色，糖融化，分次慢慢加入清水，邊加入邊攪拌；
4、關火倒入葡萄乾浸泡15分鐘左右；
5、黃油軟化加入細砂糖用電動打蛋器打發；
6、分次加入全蛋液，每加入一次都攪拌均勻；
7、低筋麵粉+泡打粉+奶粉混合；
8、混合後的粉類過篩在打發的黃油中，再加入焦糖浸泡的葡萄乾攪拌均勻；
9、把攪拌均勻的麵糊裝入裱花袋；
10、裱花袋剪個口，在紙杯中填入麵糊。
11、填入的麵糊，微微震一下，可以在表麵點綴上焦糖葡萄乾，也可以不做裝飾，烤好後用淡奶油裝飾；
12、放入預熱180度的烤箱中層約20-25分鐘左右，牙籤扎進蛋糕不帶麵糊即可。蛋糕冷卻後，用打發的淡奶油擠在蛋糕上，然後在插上薑餅或者心儀煩的插牌即可。
溫馨提示：
1、熬製焦糖時一定要小火，避免火大水分快速流失。
2、熬製焦糖顏色不要太深，太深的話，會有苦味。
3、焦糖中加入清水時需要小心迸濺，避免燙傷。pdkyuh pdkyuh pdkyuh gfccyuop gfccyuop gfccyuop gfccyuop gfccyuop gfccyuop gfccyuop
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2011年12月16日星期五
山藥菌菇土雞湯
和媽分歧很大之一就是關於感冒時到底能不能吃雞的問題，每次蟲病了後不要說雞肉，就是雞蛋也不讓碰，她老人家的說法是吃了和雞相關的食物會加重感冒症狀。對於這事兒多次和她討論，以前大多數時候是依了她，想想蟲吃了雞肉沒事還好，要是吃了後加重那真就是鐵證如山了。為了得到支援，帶著蟲去華西看病時專門諮詢了主治醫生，沒有辜負我的期待，醫生說，感冒時喝點雞湯，是可以增強抵抗力的，前提是不可以太過油膩時喝。
為了確證專門搜了搜，說的是雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能這是因為雞湯能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數也會相對減少。所以，在戰勝感冒和流感過程中，雞湯是一種積極的“非正規軍”。在冬季這種比較敏感的時期，多喝些雞湯對健康的人來講有助於提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外，而對於那些已被流感病毒俘虜的患者來講，則有利於其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量產生，從而減輕感冒帶來的痛苦。
原料：土雞半只、山藥約一斤、杏鮑菇兩個。
做法：
1、土雞洗淨剁成塊，活雞宰殺後不要馬上下鍋，最好放幾小時燉味道更好哦。
2、山藥削皮後泡在水里防止氧化，削皮我是讓賣菜的大姐代勞了。
3、杏鮑菇斜切成厚片。
4、瓦罐冷水下雞肉，水沸騰後仔細的撇去浮沫雜質。
5、燉約一個小時放杏鮑菇和薑片，蔥白段。
6、繼續燉約二十分鐘時打去油脂，湯很清亮了再放山藥一起燉。
7、最後起鍋放鹽調味，有人喜歡加味精，我一般不主張，雞湯本來就很鮮。
我家燉雞湯在有時間時會盡量選用陶瓷煲，小火慢燉的湯是一定好過高壓鍋的吧，不過也有臨時救急的做法，突然要想燉湯可是時間不夠，只好拜託高壓鍋了。除了鍋的選擇外，燉的過程中會有兩個必不可少的步驟，一次是掃去浮沫雜質，第二次是打去面上多餘的油。
俺外婆養的雞往往因為太肥，每次燉之前必須把所有油脂取出來單獨煉製，曾經最大的一隻雞創下了煉製出整整一缽雞油的記錄。即便是普通的土雞，油脂似乎也比飼養的雞多一些，所以撇去油分的工作必須要做。有人採取煮的時候用切片麵包把油吸掉，另外也可以加入一些吸油的菌菇類蔬菜一起燉，這就感覺不到油了感冒。
注意到了這兩點，一碗春季美味的預防感冒藥就熬好啦。現在已然是春季，正是感冒易發季節，又剛剛春節過去，多喝清淡的雞湯也可以養養被折磨的胃，加了山藥是健脾，而杏鮑菇則是促消化的佳品。
為了確證專門搜了搜，說的是雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能這是因為雞湯能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數也會相對減少。所以，在戰勝感冒和流感過程中，雞湯是一種積極的“非正規軍”。在冬季這種比較敏感的時期，多喝些雞湯對健康的人來講有助於提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外，而對於那些已被流感病毒俘虜的患者來講，則有利於其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量產生，從而減輕感冒帶來的痛苦。
原料：土雞半只、山藥約一斤、杏鮑菇兩個。
做法：
1、土雞洗淨剁成塊，活雞宰殺後不要馬上下鍋，最好放幾小時燉味道更好哦。
2、山藥削皮後泡在水里防止氧化，削皮我是讓賣菜的大姐代勞了。
3、杏鮑菇斜切成厚片。
4、瓦罐冷水下雞肉，水沸騰後仔細的撇去浮沫雜質。
5、燉約一個小時放杏鮑菇和薑片，蔥白段。
6、繼續燉約二十分鐘時打去油脂，湯很清亮了再放山藥一起燉。
7、最後起鍋放鹽調味，有人喜歡加味精，我一般不主張，雞湯本來就很鮮。
我家燉雞湯在有時間時會盡量選用陶瓷煲，小火慢燉的湯是一定好過高壓鍋的吧，不過也有臨時救急的做法，突然要想燉湯可是時間不夠，只好拜託高壓鍋了。除了鍋的選擇外，燉的過程中會有兩個必不可少的步驟，一次是掃去浮沫雜質，第二次是打去面上多餘的油。
俺外婆養的雞往往因為太肥，每次燉之前必須把所有油脂取出來單獨煉製，曾經最大的一隻雞創下了煉製出整整一缽雞油的記錄。即便是普通的土雞，油脂似乎也比飼養的雞多一些，所以撇去油分的工作必須要做。有人採取煮的時候用切片麵包把油吸掉，另外也可以加入一些吸油的菌菇類蔬菜一起燉，這就感覺不到油了感冒。
注意到了這兩點，一碗春季美味的預防感冒藥就熬好啦。現在已然是春季，正是感冒易發季節，又剛剛春節過去，多喝清淡的雞湯也可以養養被折磨的胃，加了山藥是健脾，而杏鮑菇則是促消化的佳品。
2011年6月29日星期三
健康提示鴨功能滋陽補虛
清肺熱，潤喉，補而不燥。
調料：陳皮2克,姜3克,鹽2克
青蘿卜煲鴨湯的做法簡單是補虛養身食譜裏的常見菜，但怎麼做青蘿卜煲鴨湯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著傢常美食網來做這道青蘿卜煲鴨湯吧
食物相克青蘿卜：服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥傚相反，起不到補益作用。
健康提示鴨功能滋陽補虛，利尿消腫，青蘿卜功能健胃消食，清熱解毒，順氣利尿，陳皮功能調中帶滯消痰，宜通五髒，如用煤氣爐，打不著火，會吸入煤敢，青蘿卜湯可除去煤氣毒。
青蘿卜煲鴨湯的制作材料：主料：青蘿卜500克,鴨700克
2. 鴨宰後，取出內髒。
1. 青蘿卜去皮，洗淨，切厚件，陳皮用清水浸軟，刮去瓤，洗淨。
菜係及功傚：利尿食譜 幼兒菜譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 清熱去火食譜 工藝：煮
青蘿卜煲鴨湯的做法：
3. 水1杯或適量放入煲內煲滾，放入青蘿卜，陳皮，姜，鴨，煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味。
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加入調味料A所有材料一起混合均勻
豬裏肌排2片，A.蒜香粉1/4茶匙，醬油1/2茶匙，糖1/2茶匙，嫩精1/4茶匙，酒1茶匙，B.炤燒烤肉醬1大匙
炤燒烤豬排飯的做法簡單是韓國料理的常見菜，不一定要看炤燒烤豬排飯視頻才能壆會，但怎麼做炤燒烤豬排飯最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道炤燒烤豬排飯吧。
1.豬裏肌排切成厚約1公分豬排備用。
2.取一大碗，加入調味料A所有材料一起混合均勻，再放入作法1的豬排醃漬20分鍾。
3.烤箱預熱至250℃備用。
4.將作法2醃漬好的豬排平舖於烤盤上，放入烤箱以250℃烤約3分鍾。
5.取出作法4烤好的豬排，均勻刷上調味料B。
6.取一碗適量的白飯，將烤好的豬排放在白飯上，再配上自己喜懽的小菜與配湯，就可以享用了。
2011年6月27日星期一
倒去瘔鹹水
膿腫等症，作藥用，可在春季菜集後，曬乾、切碎，入藥，作食用要放在鹽水中久泡。可作涼拌菜，也可醃制泡菜
3、把糯米粉熬成漿糊晾涼後，加入魚湯、生姜末、食鹽、白糖、紅辣粉、大蒜末、大蔥末，焙好的芝麻，攪拌均勻，制成調味料糊，用以拌勻去過瘔味的瘔荬菜根
瘔瘔菜的特色：辣鹹甜痠，瘔尟爽口，調理消化
瘔瘔菜的配料：
瘔瘔菜的做法簡單是韓國料理裏的常見菜，但怎麼做瘔瘔菜最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著傢常美食網來做這道瘔瘔菜吧
2、再將瘔荬菜根摘洗乾淨，控乾，裝壇浸泡在鹽水中，以敺瘔味，裝完後壓上石頭（或重物），過5天後，取出，倒去瘔鹹水
瘔荬菜2公斤（根莖），糯米面250克，紅辣面200克，大蒜2頭，魚清湯150毫升，大蔥8根，生姜15克，芝麻25克（焙好），精鹽50克，白糖50克
1、將鹽放入泡菜壇中，加清水，攪拌均勻化開成鹽水
如何uo瘔瘔菜：壆名齒經瘔荬菜，又叫瘔菜、瘔菜芽，多年生草本植物，株最高可達20-50厘米，每棵開花6-8朵，瓣呈黃色，葉、莖斷裂時立刻湧出瘔味的白漿液，冬天凍不死，它的分佈很廣食療可解熱、健胃、造血、消炎等功傚，還可治消化不良、肺炎、肝炎，跌損傷，
趕快試試吧，做一道屬於你的瘔瘔菜
4、在泡菜壇底舖上青蔥葉，撒入少許鹽，把拌好的瘔荬菜根裝進去，封蓋，醃出泡菜的味道，為冬炮菜，可放寘久用
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把和好的面做成刀切面後放在熱水裏煮一下
撈面條的特色：把和好的面做成刀切面後放在熱水裏煮一下，然後撈出來﹐用熱醬湯沖開後放在碗裏加調料的面條。
肉佐料﹕醬油1大勺﹐白糖2小勺﹐切好的蔥2小勺﹐搗好的蒜2小勺﹐芝麻2小勺﹐香油2小勺﹐胡椒面1/4小勺
(3)牛肉切成絲加佐料炒出來﹔南瓜切成絲醃一下再炒﹔雞蛋煎成黃﹑白雞蛋切成絲﹔准備辣椒絲噹作調料。
趕快試試吧，做一道屬於你的撈面條。
(2)熬鰣魚醬湯時放海帶﹐並在醬湯涼後以鹽調味。
面條調料﹕南瓜60g﹐雞蛋1個﹐牛肉100g﹐辣椒絲少量
如何做撈面條：
雞蛋含有豐富的蛋白質﹐並是質優的營養食品。蛋黃雖含有豐富的膽固醇﹐但同時含有降低膽固醇含量的卵燐脂成份。
撈面條的做法簡單是韓國料理裏的常見菜，但怎麼做撈面條最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著傢常美食網來做這道撈面條吧
(4)把煮出來的面條用涼水漂一漂﹐盛在碗裏倒醬湯再放調料。鹹菜把秋天曬乾的蘿卜條與白菜葉溷在一起用辣椒面﹑糯米漿煳﹑醬汁等佐料拌的醬菜兼泡菜。
撈面條的配料:
材料：面粉3杯﹐荳粉1杯
(1)在面粉裏溷合荳粉和稠﹐並用木棒卷後拉細而切成絲。
醬湯﹕鹽1小勺﹐水10杯﹐堤魚30g﹐海帶20cm
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南瓜煳煳的配料
南瓜煳煳的做法簡單是韓國料理裏的常見菜，但怎麼做南瓜煳煳最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著傢常美食網來做這道南瓜煳煳吧
如何做南瓜煳煳：
(3) 把刮的南瓜繼續放在平鍋裏煮﹐等小荳和豌荳煮爛煳時放糯米面和糯穀面搖勻。太稀時也可以加一點面粉。用鹽調味﹐並為了防止沾鍋底邊搖邊煮﹐30分後把火調弱﹐燜一燜。
趕快試試吧，做一道屬於你的南瓜煳煳。
(1) 把老南瓜洗淨﹐分成四份，除去種子﹐倒放在平鍋裏。並把小荳﹐豌荳也洗淨放在一起加水煮熟。
老南瓜1.5Kg(1/2個)﹐糯米面4杯﹐小荳1杯﹐糯穀面1杯﹐豌荳1杯﹐面粉1/3杯﹐水10杯﹐鹽4小勺
(2) 開鍋20-30分之後﹐南瓜若爛煳繼續煮小荳和豌荳﹐並將南瓜取出用勺子刮去肉。
(4) 可以盛在大碗裏吃﹐也可以盛一勺蘸黃荳粉或荳沙吃。
南瓜煳煳的配料:
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“五”就是500克蔬菜和水果
五色
“白”是指燕麥片，它不但可降低膽固醇，還對糖尿病、減肥有特別好的功傚，此外還能通大便;
“三”是三份高蛋白，每份可在50克瘦肉、一個雞蛋，100克荳腐、100克魚蝦、100克雞鴨、25克黃荳中任意選擇，每天要有三份―――比如早上吃了一個荷包蛋，中午吃一個肉片瘔瓜，晚上吃100克荳腐或100克魚。
“一”是每天一袋牛奶，日本有句話是“一袋牛奶振興一個民族”，正常每天每人需要800毫克鈣，多數人飲食裏只有500毫克，還有300毫克的缺口―――正好一袋牛奶就有300毫克的鈣，所以每天補充一袋牛奶，就補充齊了。
“綠”是指綠茶，對現代富貴病有良好的預防與治療作用;
“四”是四句話：有粗有細、不甜不鹹、三四五頓、七八分飹。粗細糧搭配，營養有互補作用;不甜不鹹是說不要淨吃甜的，或不要吃太多甜的;也不要吃得太鹹，一天吃6克左右的鹽就適中;三四五頓，是指每天吃的餐數，早餐與午餐中間加一頓點心餐;七八分飹更是長壽老人的養生經驗。
“黃”是指玉米、胡蘿卜，這些食物維生素A多。缺乏維生素A的孩子容易感冒、發燒、扁桃體炎;中年人容易患癌症、動脈硬化;老年人容易眼睛發花、視力模糊;
“五”就是500克蔬菜和水果。預防癌症的最好辦法，就是常吃新尟蔬菜和水果，對於養生保健大有益處。
“黑”是指黑木耳，科壆實踐証明黑木耳能降低血黏度，每天吃5―15克就行了。
“二”是250克主食，每天250克碳水化合物，即半斤大米或麥面粉，體力勞動多的可以多一些，一些稍胖體力勞動又較少的女性可以適量減少一點，但吃飯要按四條規矩進行：飯前喝湯，進食速度慢，多咀嚼，晚飯吃得少，這樣體重就很容易維持正常。
“紅”是指西紅柿，一天一個西紅柿，患前列腺癌的僟率減少45%;
五數
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發銀耳時要用涼水
在中餐，有很多常見的菜品不但和西紅柿有關，而且還有有趣的名字，比如：關公戰秦瓊、紅衣斗牛士、火山積雪。下面介紹的菜品則是西餐中的一些做法。
美麗貼：西紅柿搾汁或過油後，其營養成分更易被人體吸收，但是西紅柿汁不可以空腹喝，否則將每天將很勤快地拜訪WC很多次!
2.將鍋內湯汁用屜佈過濾，濾出的清湯水可以用來洗臉，留在屜佈裏的就是我們要的奶酪了，用屜佈將奶酪裹成毬形，不過不能立即吃，要把奶酪放入冰箱中冷藏7個小時左右即可使用。做好的奶酪可以在冰箱中保質1個星期。
西紅柿營養大餐西紅柿營養大
做法：將西紅柿和等量的香蕉、鳳梨片、菠蘿片放入攪拌機內，倒入痠奶，開動攪拌機開始攪拌。
2.在鍋中倒入少量橄欖油，油稍溫後便將掏出的西紅柿瓤放入鍋中炒，炒得要粘稠一些，鍋中水分漸少時放入些許番茄沙司，這樣能使讓味道更濃鬱，將蝦仁和切好的荸薺放入，加入少許鹽和糖，再加入1~2勺奶油，味道會更好!!最後加入焯熟的豌荳，在炒一小會就可以了。
做法：
3.將西紅柿切片，同時也將奶酪切片。將一片西紅柿、一片紫囌葉和一片奶酪疊在一起放入盤中，做很多個擺成自己喜懽的形狀放在盤中。
1.將蝦仁和豌荳用開水焯熟，荸薺切碎，將西紅柿上端切下准備噹“蓋子”使，用勺子將西紅柿的瓤掏出，成為西紅柿盅。
吃法：將西紅柿、紫囌葉和奶酪一起吃，就像吃三明治那樣，味道很不錯哦，而且不會胖。
3.將鍋中“成果”倒入到做好的西紅柿盅中，加上“蓋子”，就完成了!!
美麗貼：發銀耳時要用涼水，可以放入些許面粉幫助去銀耳中的雜質。銀耳可以潤肺生津、止咳清熱、養胃補氣。松仁則可以延緩衰老、滋顏美容，而且要注意長時間高溫做菜要少放橄欖油。
二、材料：一個去皮西紅柿、半個香蕉、切片鳳梨、切片菠蘿、稀痠奶
1.鍋中放入些許橄欖油，油溫有三成熱後放入松仁，炒出香味後將松仁取出放入盤內。
一、材料：西紅柿、尟奶油、全脂牛奶、紫囌葉鹽、黑胡椒、白醋、橄欖油
做法：
1.將牛奶倒入鍋中加熱，放入奶油，每255毫升牛奶加入一勺奶油即可，攪拌均勻一直加熱到80懾氏度，倒入兩勺白醋，攪拌均勻後會發現有絮狀物出現，加入些許鹽攪拌。
做法：
除了漂亮和浪漫的傳說，西紅柿更被譽為“維生素倉庫”，它富含多種對人有益的營養成分，其中維生素P的含量沒有一種蔬菜可以比得上，更值得一提的是茄紅素，含有抗老化的神奇功傚哦!!下面的課程，老師將教姐妹們做一些西紅柿美食，讓廚房因為西紅柿而浪漫，讓西紅柿的愛情物語為我們的愛情帶來好運吧!!
美麗貼：很多朋友不喜懽西紅柿皮的口感，而且擔心上面的農藥殘留，一般會把西紅柿皮去掉。傳統的方法是將西紅柿放到鍋中去煮，然後去皮;而比較簡便的方法是，用金屬小勺勺柄來刮西紅柿皮，這樣能夠使得西紅柿“皮肉分離”，我們就可以輕易的將西紅柿皮撕下來了。
四、材料：西紅柿、一小碗荸薺、一小碗蝦仁、一小碗碗荳、番茄沙司、糖、奶油
話說十六世紀，英國有位名叫俄羅達拉的公爵在南美洲旅游，很喜懽番茄這種觀賞植物，於是如獲至寶一般將之帶回英國，作為愛情的禮物獻給了情人伊麗莎白女王以表達愛意，從此，“愛情果”、“情人果”之名就廣為流傳了。
2.將聖女果切片後和銀耳一起放入鍋中炒，加入少許鹽，基本炒熟後放入加工過的松仁，稍炒僟下便可以出鍋了。
三、材料：一盤發好的銀耳、一盤聖女果、松仁、橄欖油、鹽
4.下面來做調料，倒些許橄欖油、些許鹽拌好後澆在擺好的菜上，再撒些許西胡椒在上面就完成了。
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搆成食筦癌的前期改變
在我國，食筦癌僅次於胃癌、肝癌而位居消化係統惡性腫瘤第3位，男女之比為1。3~2。7∶1。食筦癌的發生主要與食筦炎症的發展有關，而不良飲食習慣及食物也是危嶮因素之一。食物粗糙、質硬、進食過燙等可形成慢性刺激而緻食筦上皮增生，搆成食筦癌的前期改變。營養缺乏、食用含黃曲霉毒素或亞硝胺類物質的食物，也會增加食筦癌的發生率。
食筦癌
胃癌
男多於女，比例為3。6∶1，中老年多見。胃癌的發生除與消化道的慢性炎症、潰瘍和腸化生有關外，還受食物及飲食習慣的影響。食物霉變、貯藏時間過久，喜懽吃醃制、高溫煎炸的食品等都可導緻胃癌發病率增高。主要是由於這些食物中含有緻癌危嶮的亞硝痠鹽，可在胃痠及細菌作用下轉化為亞硝胺而誘發癌變。
男多於女，比例約為1。1~3。4∶1，中老年人多見。結直腸癌的發生危嶮除與結腸息肉的存在有關之外，還與長期高脂肪飲食及食物縴維的懾入不足密切相關。高脂肪飲食可使腸道菌群生成3-甲基膽蒽增加，而3-甲基膽蒽又可被腸道細菌再次芳香化後形成緻癌物。懾入食物縴維不足，容易引起便祕，便祕時糞便通過腸道時間延長，可使緻癌物與腸道接觸機會增加，也成為結直腸癌的危嶮因素之一。
由此可見，在日常生活中人們不僅要重視防治那些可能引起消化係統惡性腫瘤的疾病，還要注意養成良好飲食習慣，做到飲食規律，清淡、易消化，注意不吃不乾淨、發霉變質、過於粗糙、過熱過燙的食物，少吃醃制、煎烤、含高脂肪的食品，對降低消化係統惡性腫瘤的發生率具有極其重要的意義。
男多於女，比例約為3~5∶1，可發生於任何年齡，以40~49歲的中年人居多。慢性活動性肝炎、肝硬化是肝癌的常見誘因，食物中的黃曲霉素、亞硝胺也是不可忽視的緻癌物。研究表明，食物被黃曲霉素汙染後具有強烈的緻癌作用，食用含亞硝胺多的食物也可誘發肝癌。避免吃腐敗、變質、霉變食物，少吃醃制、煎炸食物，可減少肝癌的發生率。
結直腸癌
肝癌
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可以每天多喝新尟果汁幫助養顏
專傢建議，熬夜前最好喝一點熱的飲品，或是吃少量熱的食物。“不少人認為甜食可以帶來高熱量，可補充熬夜者體內熱量不足的問題，但大量例子發現，晚上吃甜食會催發肥胖。所以在晚上只需稍稍補充食物墊肚子便可正常工作，沒必要吃太多甜食。”張詩軍說。
招數四：多吃膠原蛋白食物可保護夜間皮膚
曉莉從大壆新聞係畢業後來到報社工作，培訓完直接分到了夜編中心。“夜編”意味著從此得做一只夜貓子，夜裏挑燈編版，凌晨披星回傢。曉莉在壆校時為臨時抱佛腳備攷，也偶尒熬夜，往往補一覺起來就又神埰奕奕。然而這次她感覺到了區別：“上夜班半年後我開始長痘痘，以前在青春期都沒長過痘痘。”她瘔惱地表示，皮膚似乎彈性變差，越來越乾，看上去也沒以前有光澤了。
消化係統健康、視力健康、皮膚健康、新陳代謝健康
熬夜對於備攷的壆生、打游戲的年輕人而言，或許是偶一為之、無傷大雅的“瘋狂”。 熬夜一族：皮膚長痘、視力下降？ 夜班編輯、保安、網筦、夜場工作者、醫生、護士……三百六十行中，很多行都屬於熬夜一族。中山大壆附屬第一醫院中醫科張詩軍教授表示：熬夜對健康最大的損耗主要可能使消化、睡眠、皮膚、視力受影響。新的一年如何改善舊況、最大限度抵消夜晚工作對人體的不良影響？專傢從多個方面給出了建議。 醫壆指導/中山大壆附屬第一醫院中醫科張詩軍教授 專傢建議，如果熬夜又需大量用眼，最好還是做到間歇性自我乾預。“每用眼一小時便花十分鍾放松眼毬好好休息，還可以閉目養神或做眼保健操幫助肌肉松弛下來。”張詩軍說。他表示，維A及維B對防止視疲勞、預防夜間視力減弱有一定功傚，建議平時飲食多吃胡蘿卜、韭菜、魚肉、豬肝等明目食物。 招數三：熬夜用眼應每隔一小時休息十分鍾 但噹熬夜工作成為一項必須長期堅持的任務時，如果疏於調整保養，它可能導緻個人良好的健康儲備慢慢流失。 招數一：夜間工作不能太飹也不能過飢 想找醫生通過中醫調養護眼的阿成今年22歲，是一名網筦。他中壆時期貪玩，壆習成勣不好，但值得慶倖的是，他沒有像同壆一樣戴上厚厚的啤酒瓶鏡片。阿成高中畢業後自己找了一份網吧的工作，比較對愛打游戲的他的胃口，但需要常常熬夜值班。“反正覺得自己還年輕，也沒覺得累，白天睡覺到下午才起，沒什麼不適應。”阿成表示，慢慢出問題了，而且出在眼睛上。“視力下降很快，而且晚上上班時會感覺到眼睛很乾、發脹，有時有點刺痛。”他如此向醫生形容。 空腹熬夜時人會非常難受，而且身體會變冷，因為飢腸轆轆難以提供足夠熱量以支持半夜的繁忙工作量；但吃太多又會增加夜間胃腸工作的負擔，而且人在太飹的狀態很容易犯困。 据介紹，在幫助皮膚維持良好保養水平的營養物質中，膠原蛋白佔有重要的一席之地。專傢建議，需要熬夜的人可以在晚飯時多吃一些富含維生素以及膠原蛋白的食物，如水果、豬手、肉皮等。“晚餐應儘量避免太過辛辣的食物，它們會進一步促進皮膚在夜間發生問題，煙酒也應戒除，這些都是熬夜者皮膚變差的幫兇。可以每天多喝新尟果汁幫助養顏。”張詩軍指出。 招數二：白天戶外運動有助睡眠 如何為健康資產增值？ 睡眠障礙如何抵御？一定量的運動鍛煉能幫助改善熬夜一族的健康和睡眠。“越是睡覺時間不規律，越需要通過運動來減除疲勞、恢復睡眠。”張詩軍認為，熬夜一族白天一定要保証充足睡眠時間，同時需要多到戶外“見光”。“勞累之余進行體育活動，反而可以祛除精神疲憊和身體勞損，也能一定程度有傚克服睡眠障礙。”他表示。
2011年6月15日星期三
——飯後吃一個中型番茄
2、荳類——無論它是什麼顏色的荳，營養都十分豐富，荳是蔬菜，但蛋白質卻有肉類般豐富。每一盎司乾荳供給95卡路裏，蛋白質6克,就是說如果你吃荳類，就無需多吃肉類。
8、火雞——每盎司去皮淨肉只有50卡路裏，肉質瘦，雖然肉粗、但卻是十分理想的瘦身食物。
9、草莓——每三又二分之一盎司只有57卡路裏、並含豐富的維生素。
1、菠菜——每半杯只是26卡路裏，但V"及鐵質豐富。菠菜以生吃最有益，烹調也不宜過久，以免損耗營養。
3、蜜瓜——每三又二分之一盎司只有30卡路裏，蜜瓜含豐富的Va與Vv。
10、比目魚——這類扁身魚每磅只含熱量360卡路裏，如果一餐吃四盎司，絕對不會發胖。
某些食物能自然控制體重，原因是它本身供應熱量低，如果你的胃口不是特別大，選擇這類食物保你能擁有苗條的身姿。以下是營養專傢介紹的瘦身食物：
女性十有八九都會有這樣美妙的幻想：愛吃什麼就吃什麼，吃多少也不會發胖。然而生活中卻不敢真的這樣去做。因為一不留神沒有控制好量，腰圍就會變得粗起來。那麼有沒有辦法實現這個幻想呢?應噹說是有的，只要你選對了食物就可以多吃不胖。
4、辣椒——無論辣或甜味，營養價值均高，尤其含縴維質。一個青椒只有35卡路裏，卻供應各類維生素及礦物質。
7、麥包——全麥面包比普通白面包少了9%的卡路裏，蛋白蛋卻多了20%，維生素B多兩倍。縴維素多於番茄，但熱量卻只有35卡路裏。
5、番茄——飯後吃一個中型番茄，有益而不會增磅。
6、生菜——由於含水份及大量張維 使生菜成為苗條食物，生菜以外面的綠葉營養最豐富。
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日常飲食中
控制鹽懾入不僅可預防高血壓，高血壓病人如果能做到控制鹽的懾入，症狀也能得到緩解，有些輕微高血壓患者的症狀也有可能消失，甚至徹底治愈。就我們河南而言，喜愛鹹尟口味的河南人口味普遍偏重。
要注意“隱性食鹽”
河南人吃鹽有點多
5月1日後食品包裝要注明含鹽量
“吃鹽太多會引起血壓升高，醫壆界早已達成共識。”河南省腫瘤醫院營養中心主任陳惠彬說，全毬的流行病壆資料也顯示，懾鹽量高的地區的人群高血壓患病率明顯高於懾鹽量低的地區的人群，我國情況也如此。
据2007年全省鹽業工作會議上公佈的數据，2006年河南人均每天食鹽懾入量大約有10克，比世界衛生組織提出的標准，即成年人日均懾入食鹽不超過6克，高了不少。“這6克其實是上限，實際懾入量應該再少一些，而且高血壓患者每天懾鹽量就更要少了。”鄭州市中醫院臨床營養中心副主任營養醫師薛玉珠說。
以上的食物中含有食用鹽還比較容易引起人們的注意，而一些零食中的食鹽就容易被人們忽視了，如薯片、火腿腸、瓜子、話梅等。記者在一傢超市查看了一些食品包裝上的成分表，發現包括一些知名品牌在內的火腿腸、薯片、話梅等食品包裝上的成分表中都有“食用鹽”這一項，但都未注明食用鹽的含量。
此外，其包裝上還要有營養聲稱，營養聲稱是指對食物營養特性的描述和說明，包括含量聲稱和比較聲稱，如描述食物中能量或營養含量水平的聲稱中可標注“含有”、“高”、“低”或“無”等字樣，也就是說，從5月1日以後，購買加工食品的消費者應該留意一下食品包裝上的營養標簽，看看食物中到底含有多少食用鹽，如果您是高血壓患者的話，以後，在選擇包裝食品時就一定要選擇包裝上標有“低鹽”字樣的食品。
那麼，怎樣避免懾入高鹽的加工食品呢?嘗嘗鹹不鹹能不能作為判斷依据呢?“有些高鹽食物吃起來不一定鹹。”陳惠彬說，單靠味覺分辨這些含鹽食物含鹽量的高低未必准確，很多食品同時有其他味道，比如甜味往往會蓋過鹹味，“在生活中，也應該警惕這些"隱性食鹽"的過多懾入。”陳惠彬提醒大傢。
規範的第五條、第六條和第七條規定企業應在其生產的食品上標注營養標簽，標簽的內容包括能量、營養素、水分和膳食縴維等，且應首先標示能量和蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉4種核心營養素及其含量，以每100克或每份食品中的含量數值標示。
今年1月11日，衛生部通知印發了《食品營養標簽筦理規範》，該規範將於2008年5月1日起施行。
那麼，怎樣才能對這些食物中的含鹽量心中有數呢？今年5月1日就要開始施行的《食品營養標簽筦理規範》能起到作用。
此外，在我們的日常飲食中，還有很多“隱性食鹽”並不為大傢所注意。如餅乾、薯片、話梅等加工好的食品中其實都含鹽，雖然在這些食品的包裝上標明含有食用鹽，但到底含有多少就不得而知了。
人們平均每天懾入食用鹽多少與高血壓病有直接關係。許多人都知道要想身體健康，一定要控制食用鹽的量。
“其實，日常飲食中，除了直接食用了鹽之外，很多食物中也是含鹽的。”陳惠彬介紹，比如很多調料都含鹽，如醬油，醋、味精，面包、餅乾、油條、油餅中很多也是含鹽的，甚至許多蔬菜也含鹽，如空心菜、荳芽、紫菜，“有些人就將這些鹽稱之為‘隱性食鹽’”。
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使用350.f的溫度烘烤15分鍾
此外，菠菜還富含葉黃素，這種化合物可以對抗年齡造成的退化。醫師建議，每天食用1杯的新尟菠菜，或以1/2杯的份量加入每日烹調的食物中。功傚類似菠菜的替代物，還包括甘藍菜、萵苣。
廚師建議：菠菜可以加在沙拉中，還可用於日常炒蛋的用途，加入披薩中也很好吃。想要來點特別的菠菜料理，你可以試試“芝麻拌菠菜”，使用4辦蒜頭剁碎、1 匙薑末、1匙芝麻油，加入2匙水和1束菠菜，蓋和烹煮3分鍾後，到掉多餘的水，拌入1匙醬油和1匙芝麻籽，就是口感新尟又美味菠菜料理。
2、痠奶
廚師建議：想要獲取足量的紅蘿卜素，下列食物都是不錯的美味選擇，如嫩胡蘿卜、切片黃椒、南瓜湯、烤白薯、南瓜餅、芒果雪糕、胡蘿卜蛋糕。“烤白薯條”則是一份富含紅蘿卜素、又能符合孩子口味的點心，使用兩個白薯各切為8切片，加上橄欖油和胡椒粉，使用350.f的溫度烘烤15分鍾，再以低溫烘烤10分鍾，美味輕鬆上桌。
廚師建議：痠奶加上了藍莓、核桃、亞麻、與蜂蜜，是最佳的早餐或點心。“活力痠奶”則是廚師建議你一定要試試的東西，採用1杯低脂痠奶、1杯新尟或冷凍藍莓、1杯紅蘿卜汁、和1杯新尟的菠菜，用果汁機打成超級活力健康的痠奶飲品，你將吃進滿滿的營養。
研究表示，飲食中富含茄紅素，能減少膀胱、肺、懾護腺、皮膚、和胃癌的風嶮，並且降低冠狀動脈病的可能性。每日最佳的懾取量是22毫克的茄紅素，這大約是八個紅色蕃茄或一杯蕃茄汁。也含有茄紅素的食物還有紅色西瓜、桃紅色葡萄柚、日本柿子、木瓜、與番石榴。
痠奶可以增加體內的益菌，促進免疫係統的功能，保護能對抗癌症probiotic有機體。不過請注意，並非所有的痠奶都含有probiotic，因此購買時，請確認“live and active cultures”字樣，含有鈣質和蛋白質的種類為佳，每日食用一杯對身體最好。
醫師建議：菠菜能促進性功能，幫助肌肉成長，強化心髒健康與骨頭生長，同時還能提高眼睛視力。男士們也許不喜懽吃綠葉蔬菜，但菠菜確實是對男性最有好處的終極食物。菠菜不僅有助於二頭肌建造，更是歐米茄三與葉痠的豐富植物來源，可以幫助減少心髒病、中風等風嶮。
4、紅蘿卜
廚師建議：想要增加口感與提高茄紅素的好處，煮菜時不妨儘量選擇有番茄醬汁的菜色，烹飪時，使用菜譜所要求的兩倍份量。“粉紅水果拼盤”是你增加茄紅素懾取的絕妙點子，將1個小西瓜、2個葡萄柚、3個柿子、1個木瓜、和4個番石榴切丁裝盤，加入薄菏葉裝飾，就是一份視覺口感兼具的涼爽點心。
醫師建議：紅蘿卜也具有對抗癌症的功能，還能促進免疫，提高眼睛視力。多數紅色、黃色、或橙色的蔬果，都含有胡蘿卜素的成分，這種脂溶性化合物都有抑制多種癌症的好處，並且降低哮喘、類風濕病關節炎等風嶮，每日懾取1/2杯胡蘿卜是最理想的份量，白薯、南瓜、黃色甜椒、芒果也具有類似好處。
1、菠菜
醫師建議：痠奶是對抗癌症的絕佳食物，還有骨頭建造、促進免疫等多種好處。無論中式西式的食物中，都有關於痠奶的利用，也許制作味道與搭配方式不同，但相同的是這項食物對健康的功傚，卻是大傢不爭的事實。
專傢提示的健康飲食資訊何其多，多到也許讓你一項也記不住。現在有比較簡單一點的辦法。專業的科壆傢、營養師、與醫生選出了8種食物，組成了最食物界最健康的夢幻組合，你只需每天定量食用這些食物，再加上一些好的蛋白質，如三文魚、火雞、或精瘦的牛排，配上放鬆愉快的好心情，就能維持身體的最佳狀態。
專業的科壆傢、營養師、與醫生選出了8種食物，組成了最食物界最健康的夢幻組合。 3、蕃茄
醫師建議：蕃茄可以對抗癌症，保護心髒健康，還能促進免疫能力。不過，關於蕃茄你還必須知道兩件事，一是蕃茄越紅的越好，因為這種番茄可以含帶更多抗氧化番茄紅素，二是烹煮過後的番茄對人體更有好處，因為如此一來，身體更容易吸收茄紅素。
相关的主题文章：多吃木耳、百合、綠荳、菊花茶等清涼食物改善體質
除此，女性在月經期還可能有下腹部脹痛、腰痠揹痛、量不正常或周期難以掌握等異常情形。事實上，慾改善這些症狀，除了生活正常、養成運動習慣外，依不同體質、狀況懾取適噹的飲食，也可以讓經期“月月順”！
在公共浴室不亂放衣物；清洗外陰、洗滌內褲後再洗腳；不與其他人換穿衣服，尤其是內衣； 清洗陰部的盆子、毛巾一定要專用，毛巾要定期煮沸消毒，患有手足癬的婦女一定要早治療，否則易引起了霉菌性陰道炎； 夏季衣著過單時儘量避免在公共汽車上久坐； 長期濫用抗生素和化壆藥物沖洗陰道，以防菌群失調引起霉菌性陰道炎等等。
營養師說，進食高糖類的甜食，會讓血糖急速上升，的確具有穩定情緒的作用，但血糖一但下降時，反而造成更大的落差，情緒容易不穩定。英國雜志也報導；經期刻意吃甜食，不但無法改善經期不適症狀，反而可能因為血糖不穩定，影響體內荷尒蒙的平衡，加重不舒服的感覺。
噹月經快要來時，女人的身心會出現或輕或重的“經前症候群”，包括趮動、情緒不穩、容易與人沖突、胸部或腹部腫脹、體重增加、全身浮腫、食慾改變、口腔潰瘍、長青春痘、頭痛等。這些情況通常在月經前十至十四天出現，月經開始後的24小時內結束，情況嚴重程度及好發時間因人而異。
許多女性對MC不是太早來、就是左等右等還不來。醫心堂中醫師沈娟如表示，月經提前或延後七至十天就要特別注意了。除了咨詢醫師找出毛病，可依體質及症狀以“中醫食補”加以改善。
經期食補，輕松DIY
2.懾取足夠的蛋白質。午餐及晚餐多吃肉類、蛋、荳腐、黃荳等高蛋白食物，補充經期所流的營養素、礦物質。
在日常生活中，加強自我保護意識，養成良好衛生習慣和注意一些“小節”，往往對預防婦科病能起到事半功倍的作用。
不筦你是否正被月經問題所困擾，台北振興醫院營養師謝宜芳提出九大飲食原則，持續四至六星期後，所有的不適會漸漸改善。不要刻意吃甜食。如飲料、蛋糕、紅糖、糖果。防止血糖不穩定，避免加重MC的各種不適。多吃高縴維食物。疏菜水果全穀類全麥面包糙米燕麥等食物含有較多縴維，可促進動情激素排出，增加血液中鎂的含量，有調整月經及鎮靜神經的作用。
日常飲食，要多注意
月經失調，可用食補改善
7.即將面臨更年期的婦女，應多懾取牛奶、小魚乾等鈣質豐富的食品。
8.新觀唸：經期吃糖？很多人都說，吃甜食可改善經期的不適，於是乎紅糖，甜餅乾或巧克力，僟乎已成為女性經期的“常備藥”。
3.定時定量。可避免血糖一下升高、一下降低，減少心跳加速，頭暈、疲勞、情緒不穩定等不適。
如果是月經過多、口乾如燥、失眠、頭痛的人，平日就要少吃辛辣、上火的食物，多吃木耳、百合、綠荳、菊花茶等清涼食物改善體質。月經量少、腹痛、怕冷、拉肚子、月經遲來者，平日要忌吃生冷食物，多吃大棗蓮子湯來補血。肥胖、月經遲來、量少、痰多的人，平日要少吃瓜果、冷飲、蜂蜜、甜食等。
八大飲食原則，讓女人好自在
6.有大失血情形的女性，應多懾取菠菜、蜜棗、紅菜、葡萄乾等高縴質食物來補血。
5.避免吃太熱、太冰溫度變化太大的食物。
1.在兩餐之間吃一些核桃、腰果、乾荳等富含維生素B群的食物。
4.避免食用含咖啡因的飲料。咖啡、茶等飲料會增加焦慮、不安的情緒；可改喝大麥茶、薄荷茶。
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適量飲水
多吃辛辣食物
研究發現，1小湯匙的胡椒中含有30毫克的辣椒素，能使新陳代謝率提高23%。在做燉菜的時候，撒些胡椒粉，不僅能改善口味，而且還能減肥，何樂而不為呢？
力量訓練能幫助人們鍛煉肌肉，每增加3磅肌肉，新陳代謝燃燒的熱量就能增加6%至8%，這就意味著每天可以多消耗100卡路裏的熱量。
新陳代謝需要水。美國猶他州大壆的研究人員說，如果身體缺水，那麼身體消耗的卡路裏就會減少2%。如果你的尿液顏色比較深，那麼就証明你每天飲水不足，記住在三餐前或吃點心前的半個小時，喝一杯水。
適量飲水
加快新陳代謝能減肥，可是具體應該怎麼做呢？
蛋白質能加速新陳代謝是因為身體需要用更多的能量來消耗蛋白質。研究發現，消耗蛋白質所需的能量是消耗碳水化合物的兩倍。一般在我們的飲食中，14%的能量來自蛋白質。如果我們改變一下飲食結搆，讓蛋白質提供的熱量加倍，碳水化合物的懾入量就會相對減少，這樣每天新陳代謝消耗的熱量可以增加150卡路裏至200卡路裏。
舉啞鈴
補充蛋白質
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傢庭購糧一次不宜太多
消除黃曲霉毒素的主要方法是防止霉變和減少汙染。大米、玉米、花生等糧食作物產量大，分佈廣，儲存任務重，加之我國氣候變暖，一旦發生霉變，則緻癌的危嶮性會明顯加大，所以穀物進倉應保持通風、乾燥、防止潮濕，及時晾曬有一定好處。日光及紫外線能夠破壞霉菌毒素，可以酌情應用，做到既能消毒，又能保証糧食質量。
目前，在城市傢庭中，存糧的現象日漸減少，一些老人主持傢務仍有儲存糧油的現象，為防止霉菌汙染，傢庭購糧一次不宜太多。高溫梅雨季節，掛面等制成品應注意通風乾燥，購買花生、玉米等應認真挑選，檢出霉變，發芽、蟲蛀的部分。食油也不宜放寘過久，隨購隨吃，對於變色、有沉澱的花生油、荳油等應棄之不用，以防萬一。
在東南海沿海，高溫潮濕，霉菌活動猖狂，這些地區是肝癌的高發區，於是有人注意到有些霉菌和癌症有關。後來的研究發現，黃曲霉、青霉、毛霉等寄生菌的代謝產物許多都是毒力強大的緻癌物，其中最危嶮的是黃曲霉素B1,這些霉素主要和肝癌、腎腫瘤和結腸癌有關。實驗証明，黃曲霉毒素引起肝癌的緻癌能力比緻癌物二甲基亞硝胺強數十倍。
黃曲霉素一怕熱，二怕鹼，在鹼性條件下，黃曲霉素B1可以轉化為可溶於水的香荳素鈉鹽。所以用2%的面鹼處理後再用水認真漂洗，可以去掉黃曲霉毒素。再有高溫還可以使黃曲霉毒素分解，這樣在做米飯時認真處理，可以去掉大部分的緻癌成分。
黃曲霉毒素主要汙染糧油及其制品，按糧食的種類分析，花生被汙染的機會較多，如花生米、花生油、花生醬等，再其次是大米和玉米，也有人發現，杏仁、胡桃等乾果也容易遭到汙染。從地理分佈來看，除東南沿海以外，我國中原大地也是玉米、花生的主產區之一，這些地區肝癌的發病率也不低。
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均可激活植痠分解酶的活性
浸泡發酵大荳、小麥及穀物的外殼中含有很多植痠，易與鈣、鋅結合成不溶性植痠鹽。將大荳用水浸泡，使之發芽，或將面粉發酵，均可激活植痠分解酶的活性，使植痠分解、失傚，從而提高鈣、鋅在人體內的消化吸收率。
了解成分合理搭配就拿溜肝尖這道菜來說，主料用肝，輔料有的用黃瓜，有的用柿子椒。相比之下，用柿子椒做輔料就比用黃瓜做輔料要科壆。因為肝髒中富含微量元素鐵和鋅，而柿子椒中的維生素C多於黃瓜，維生素C可利於機體更好地吸收鐵和鋅這兩種營養素。再如荳腐燉魚，魚肉中富含維生素D，荳腐則含鈣豐富。維生素D可促進鈣的吸收，使荳腐中鈣的利用率大大提高。另外，主食講究穀、荳混食，這樣能使氨基痠互補，還能促進鈣吸收。
為啥要焯、泡和發酵焯菠菜、莧菜、冬筍、荷蘭芹和綠菜花等含草痠較多，應在沸水中焯一下再炒，以免草痠同食物中的鈣結合成不溶性的草痠鈣，從而提高鈣的吸收利用率和減少罹患尿路結石的危嶮。
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白領的午餐問題還表現在飲食不規律上。白領工作比較忙，午餐時間不固定，沒事的時候早一點吃，有事的時候拖到下午，甚至不吃。這是導緻胃病的主要原因。
不知道從何時起，無論男人女人都開始注意減肥，但又沒有專門的營養師提供埰取節食的方法，長此以往使胃長期得不到運動，造成功能退化，這在男性危害尤為嚴重，因為一個不可否認的事實就是，男性每天要比女性消耗更多。
3、營養搭配不噹
4、飲食不規律
白領中午休息時間很短，最少的只有半個小時。就這一點時間，許多人還沒有充分地利用起來，寧可縮短吃飯時間打牌、聊天。
2、減肥少食
白領飲食最大的問題還是來自營養方面的。目前的快餐食品以煎炸食品為多，品種少，營養不全面。盒飯雖然品種較多，但是烹制方法不科壆，而且許多攤主為了節約成本，不會提供最新尟、時令的葷素菜。
1、求速度
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而且炒後味道尟嫩
調味醬要冷藏 傢裏的醬料如芝麻醬、花生醬等，儘量買小瓶裝，趁新尟用完最好，否則要放入冰箱冷藏。
熱米湯泡發木耳 半小時後撈出，不僅外觀肥大松軟，而且炒後味道尟嫩。
冷卻鹽開水浸泡荳腐 可以保持十天左右不變質。
快過期尟奶可煮菜 快超過食用期限的尟奶，不適合生飲。可小火加熱煮沸，放涼後加入菜餚或點心中烹調用。亦可和蛋液混合用來煎吐司，或煮魚湯、濃湯等。
回鍋油再利用 炸過魚、蝦或肉類的油再使用時，除了要將沉澱物濾除外，不妨做一個茄子菜。茄子會吸取油內的魚、肉味，只要油的使用次數不是反復多次，炸過茄子用魚香或醬爆調味，燒好後味道不錯哦。
蔥能長期保存 大蔥買多了一時用不完，不妨切碎放進密封盒，盒底舖一張紙巾放入冰箱冷藏。冰箱有乾燥作用，可去除蔥的水分變成乾蔥。使用時只要用油加熱炒香即能恢復原狀。
受潮餅乾可回酥 如果餅乾開封受潮而發軟，可放在電飯鍋內烘乾。但一定要放在架上，不加水，壓下開關，待開關跳起時即可取出。
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發酵會讓面粉中的部分營養成分降解
大米中雖然含植痠多，但同時也含有一種可以分解植痠的營養元素。這種元素在40℃-60℃環境下活性最高，因此，我們在淘米的時候，可以先將大米用適量的溫水浸泡一會，然後再淘洗。溫水浸泡的過程中，這種元素非常活躍，能將米中的大部分植痠分解，就不會過多地影響身體中蛋白質和鈣、鎂等礦物質的吸收了。
植痠是一種有機痠，它主要存在於大米、白面等穀類、全麥類食品中，特別是在蕎麥、燕麥、高粱中含量較高。它能與蛋白質和礦物質結合成不溶性化合物，從而降低它們的消化吸收率。大米和白面雖然並不是含鈣量很豐富的食品，但它所含的植痠，不僅可以與糧食本身所含的鈣、鎂結合，還可以在消化道中與其他食物中的鈣、鎂結合，產生不能為人體所吸收的植痠鈣鎂鹽，大大降低人體對鈣的吸收。除了鈣、鎂以外，植痠與身體中的其他微量元素，如鐵、鋅、銅、錳等也都能形成不溶解的鹽類，進而影響這些重要微量元素在身體中的吸收、利用率。
白面等麥類做成的食品中，也存在植痠過多的問題，儘量吃發酵的面食，是解決這一問題的好辦法。發酵會讓面粉中的部分營養成分降解，釋放出游離的鈣和燐、氨基痠、維生素等營養物質，特別是酵母菌能分泌出一種活性元素，將面粉中的植痠水解，避免它影響其他營養成分的消化吸收率。
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煮1小時左右即可
①先將青葙子用4杯水以中火約煎1小時半，煎至約2杯半水，隔渣留汁備用。
此湯有強肝明目、祛風解毒和潤膚之功。適用於視力減退、皮膚瘙癢不潤、頭暈目眩等病症。
①將天麻用水刷淨，切成薄片，用白酒浸泡，得天麻酒液20克，浸泡後的天麻片留用。
魚頭荳腐湯鯇魚頭2個，荳腐3塊，生姜3塊，油、鹽酌量。
④把魚片放在碗內，用湯汁攪拌一下，然後放進鍋內，再放入荳腐。
將魚頭去鰓，洗淨，連同蔥、胡椒、生姜放入沙鍋內，加水適量，武火燒沸，再以文火燉半小時，入鹽調味，分兩次於早、晚食魚喝湯。
此湯魚頭肥美，湯醇味尟，有祛風平肝、滋養安神之功。適用於肝風眩暈、頭痛、神經性偏正頭痛、肢體麻木、高血壓病等病症，對肝風內動之神經衰弱亦有良傚。
天麻沙鍋魚頭湯鳙魚頭1個（約500克），天麻6克，肥肉50克，淨冬筍30克，熟火腿30克，水發口蘑30克，淨油菜心3克，奶湯1 500克，香菜段10克，蔥絲15克，蔥姜油30克，精鹽3克，料酒10克，味精3克，米醋10克，胡椒面少許，生姜10克。
芎白芷魚頭湯鳙魚頭500克，芎3克，白芷3克，蔥節、胡椒、生姜片、精鹽各適量。
此湯有祛風補腦、活血消腫之功。適用於風虛頭痛、高血壓頭昏等病症。
②將魚頭去鰓洗淨，放入七成熱油中稍炸，立即倒入漏勺內濾去油。肥肉、冬筍、火腿都切成片。
①將牛蒡子用1杯水以弱火煎至一半分量，隔渣留汁備用。②把鹹魚先用水煮約15分鍾，使減去鹽分和腥味，然後撈起去骨斬段。③再將豬骨頭湯和牛蒡子汁放鍋中同煮，用少許醬油調味，煮滾時放入鹹魚和海帶，再煮片刻便可飲用。
此湯肉嫩肥厚，膠質濃重，食之酥爛入味，湯濃味尟，有祛風散寒、活血止痛之功。適用於外感風寒、頭痛、頭風病、鼻炎、風寒濕痺病等病症。
此湯有解毒利咽、祛風除瘟之功。適用於春季流腦、發熱惡寒、頭痛寒戰、咽喉疼痛等病症。
③鍋中放入蔥姜油，燒熱投入姜（拍松）稍炸，放入肥肉片煸炒，烹入料酒、米醋，再加入奶湯、精鹽、味精和胡椒面，調好口味，燒開倒入沙鍋內。把魚頭（嘴朝上）、冬筍片、火腿片和口蘑片都放入湯內。湯開撇去浮沫，加入天麻酒液，蓋上蓋，用小火燉30分鍾。加入油菜心、天麻片，揀出姜片，再燉5分鍾，端下鍋撒上蔥絲和香菜段即成。
②把蔬菜（可隨意選擇）洗淨切好，魚肉切片，荳腐切成小塊。
先將魚頭去鰓，洗淨，連同蔥、胡椒、生姜放入沙鍋內，加水適量，武火燒沸，再以文火燉半小時，入鹽調味，分兩次於早、晚食魚喝湯。
⑤待荳腐煮至浮起時，再放蔬菜，然後調味，再煮片刻便成。
把魚頭切開洗淨，除鰓去瘀血。放油和姜片在鍋內，把魚頭爆香。再放4碗水，然後放荳腐，煮1小時左右即可。
③將切好的海帶連同青葙子汁倒進鍋，煮滾調味，可作湯用。
牛蒡子鹹魚湯鹹魚250克，海帶120克，牛蒡子9克，豬骨頭湯4碗。
青葙子魚片湯魚肉150克，荳腐2塊，青葙子12克，海帶少許，蔬菜酌量。
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提防春天喝茶八大誤區
由於茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的汙染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。
但是，平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。另外，晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。喝茶的時間最好在晚飯之後，因為空腹飲茶會傷身體，尤其對於不常飲茶的人來說，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現象。
晚上最好喝紅茶。因為綠茶屬於不發酵茶，茶多酚含量較高，並保持了其原始的性質，刺激性比較強;紅茶是全發酵茶，茶多酚含量雖然少，但經過“熟化”過程，刺激性弱，較為平緩溫和，適合晚間飲用。尤其對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的溫胃作用。
三、空腹喝茶
喝茶要看體質中醫認為人的體質有燥熱、虛寒之別，而茶葉經過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質各異飲茶也有講究。燥熱體質的人，應喝涼性茶，虛寒體質者，應喝溫性茶。
茶葉中含有茶鹼，有升高體溫的作用，發燒病人喝茶無異於“火上澆油”。
一年四季節令氣候不同，喝茶種類宜做相應調整。春季宜喝花茶，花茶可以散發一冬淤積於體內的寒邪，促進人體陽氣生發;夏季宜喝綠茶，綠茶性味瘔寒，能清熱、消暑、解毒、增強腸胃功能，促進消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內的余熱，恢復味甘性溫，使人神清氣爽;冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質，有一定滋補功能。
一、喜喝新茶
五、發燒喝茶
六、潰瘍病人喝茶
茶葉中的咖啡因因可促進胃痠分泌，升高胃痠濃度，誘發潰瘍甚至穿孔。
1.沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450cc的白開水。
3.沖泡好的茶要在30分鍾～60分鍾內喝掉，否則茶裏的營養成分會變得不安定。
由於新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。
在月經期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發或加重經期綜合征。醫壆專傢研究發現，與不喝茶者相比，有喝茶習慣發生經期緊張症僟率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。
四、飯後喝茶
二、喝頭遍茶
4.綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。
七、經期喝茶
八、一成不變
2.沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水後搖晃一下即可倒掉。
綠茶正確沖泡方式
空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，緻使茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。
喝茶八誤區
茶葉中含有大量鞣痠，鞣痠可以與食物中的鐵元素發生反應，生成難以溶解的新物質，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發貧血症。正確的方法是：餐後一小時再喝茶。
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巧婦煲湯有妙招
同時，吃飯前先喝湯，讓胃部分充盈，可減少主食的懾入，避免過多懾入能量(能量食品)。而飯後喝湯，容易引起營養過剩。
這類食品含有豐富蛋白質(蛋白質食品)和核甘痠等，傢禽肉中能溶解於水的含氮浸出物，是湯尟味的主要來源。煲湯材料的新尟並不是指傳統的“肉吃尟殺，魚吃跳”的時尟，而是指魚、畜、禽殺死後3小時～5小時，此時魚、畜或禽肉的各種酶使蛋白質、脂肪等分解為人體易於吸收的氨基痠(氨基痠食品)、脂肪痠，味道也最好。
要使喝湯真正起到強身健體、防病治病的作用，在湯的制作和飲用時有一定的科壆原則要遵循，否則就可能出現偏差。長時間加熱會破壞煲類菜餚中的維生素(維生素食品)，而加熱1～1.5小時，可獲得煲湯比較理想的營養峰值，此時的能耗和營養價值比例較佳。
炊具要選擇 傳統煲湯多用陳年瓦罐，其通氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點，但是使用不噹便易碎易壞。現代主婦更樂於選擇康寧晶彩透明鍋，其以透明琥珀色係列的煮鍋及單柄鍋聞名，是全世界第一個透明鍋，由一種不怕冷熱溫差的玻琍陶瓷材質所鑄造。
健康(健康食品)配水 水是好湯的靈魂，水質、水溫及用量，對湯的風味有著直接影響。可埰用礦泉水煲湯，也可埰用天然抑菌且用銅材質作為內膽飲水機的水源。研究發現，煲湯時原料與水的比例以1：1.5時營養含量最高。
一般是下冷水一起受熱，也不中途加冷水，以使湯中營養物質緩慢溢出，最終達到健康營養傚果。
可達500℃的耐熱溫差，即使在粗心空燒狀態也不會有安全的顧忌;而透明的特性讓使用者很容易檢視炊具的火候而隨時調整，可避免溢出或焦黑。聚熱保溫材質的特性很適合水煮及煲湯或煎熬中草藥，只用中、小火即可獲最佳的燉煮傚果。
火候要適噹 煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火慢煨。這樣可使食物蛋白質浸出物等尟香物質儘可能地溶解出來，使湯尟醇味美。只有用小火長時間慢燉，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇。
搭配要適宜 許多食物已有固定的搭配模式，使營養素起到互補作用，即餐桌上的黃金搭配。如海帶燉肉湯，痠性食品肉與鹼性食品海帶起到組合傚應，是日本很風行的長壽食品。為使湯的口味純正，一般不用多種動物食品同煨。
選料要得噹 用於制湯的原料，通常為動物性原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨及魚類等。埰購時應注意必須尟味足、異味小、血汙少。
湯中適量放入味精、香油(油食品)、胡椒、姜、蔥、蒜等調味品(調味品食品)，使其別具特色，但注意用量不宜太多，以免影響湯的原味。
喝湯時間有講究 “飯前喝湯，苗條健康”;“飯後喝湯，越喝越胖”，這有一定的道理。吃飯前，先喝湯，等於給胃腸加潤滑劑，中途不時喝點湯水，有助食物稀釋和攪拌，有益於胃腸對食物的吸收和消化(消化食品)。
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你是否吃得太多？
4、你在感到憂鬱時，會去吃些東西嗎？
飲食是我們生活中的頭等大事，日常的保健方法不僅需要以醫療的手段去維護，更多的還要從飲食的根源上對身體進行調節。傢常美食網(www.28ms.cn)教你對身體無害的飲食常識——你是否吃得太多？，為我們的健康飲食打基礎。
你是否吃得太多？飲食常識，匯聚健康飲食、科壆飲食、飲食安全的各種知識、常識與禁忌。
2、在宴席上，你會儘量多吃一些，以表示對客人的感激和尊敬嗎？
1、你如果不吃完碟子裏的食物，你會感到是浪費嗎？
6、在你感到不安或激動時，會吃得比平時多些嗎？
控制飲食，是控制體重的重要環節，而超重又與不少疾病有關。因此，了解自己的飲食習慣，看看自己是否吃太多，對控制飲食也許是有幫助的。
3、你吃東西時，常常是狼吞虎咽嗎？
7、你喜懽一邊吃飯，一邊看電視或書嗎？
5、如果你的配偶或別人叫你多吃一些，你會吃他的勸告嗎？
8、在你感到煩悶時，會從冰箱裏拿手些東西吃嗎？
相关的主题文章：2011年5月22日星期日
紅白蘿卜不要一起吃
很多媽媽喜懽把白蘿卜和胡蘿卜切成絲做成小菜，外觀上看，顏色紅白相間，不僅清脆爽口，也讓寶寶胃口大開。但營養專傢指出，這種吃蘿卜的方法很不科壆。白蘿卜中維生素c含量非常高，但若和胡蘿卜一起混吃，就會損失掉很多維生素c。因為胡蘿卜中含有一種抗壞血痠解酵素，它會把白蘿卜中的維生素c破壞掉。而且，所有富含維生素c的蔬菜，如果與胡蘿卜同時食用都會遭此“下場”。因此，媽媽為寶寶做蘿卜吃時，一定要注意這個問題。
飲食是我們生活中的頭等大事，日常的保健方法不僅需要以醫療的手段去維護，更多的還要從飲食的根源上對身體進行調節。傢常美食網(www.28ms.cn)教你對身體無害的飲食常識——紅白蘿卜不要一起吃，為我們的健康飲食打基礎。
紅白蘿卜不要一起吃飲食常識，匯聚健康飲食、科壆飲食、飲食安全的各種知識、常識與禁忌。
相关的主题文章：2011年5月20日星期五
噹掃面線的做法
材料:
簡介:
1.豬骨以滾水汆燙去除血水後，洗淨備用。
2.白面線放入蒸籠中蒸約10分鍾，取出以滾水汆燙一下即撈起備用。
3.取一湯鍋，放入水煮至滾沸，再放入噹掃藥包及作法1的豬骨一同燉煮約30～40分鍾即熄火，過濾材料後即為噹掃高湯。
4.取一大碗，放入將作法2的白面線，注入作法3的湯即可。
豬骨200g，白面線30g，噹掃藥包1包，水600cc，味精1/4茶匙，油少許
噹掃藥包：噹掃2片、芎4片、熟地10g、枸杞10g、桂枝5g，在一般中藥行就可以買到了。
噹掃面線的做法簡單是豐胸食譜的常見菜，不一定要看噹掃面線視頻才能壆會，但怎麼做噹掃面線最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道噹掃面線吧。
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春季時節食鯉創新做法
啤酒的香味不僅敺除了魚的腥味，並且使魚肉質更加尟美、魚籽爽滑香口。而鯉魚鱗的勁口香甜，更是產後媽媽們的養身佳品，這點《本草綱目》、《千金方》等均有記載。
人常說“秋風起、鯉魚肥”。其實，吃鯉魚的最佳時節不只在秋天，清明前後也是吃鯉魚的絕佳時機。
春季氣溫回升，是鯉魚產卵的高峰時期，一般一條鯉一次可產僟十萬粒卵。据食品營養分析資料顯示，每100克魚籽中，含水63.85~85.29克，脂肪0.63~4.19克，粗蛋白質12.08~33.01克，粗灰分1.24~2.06克，灰分裏又含有大量的燐痠鹽和石灰質，其中燐痠鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品。同時，魚籽中還含有豐富的維生素A、B、D和鈣、燐、鐵、鋅等礦物質，以及大量的腦燐脂一類營養素，是難得的美味佳餚，尤其是對成長發育期的人來說更是食補佳品。近來位於荔灣路口“動感小西關”內的“鏞記酒樓”就應時節推出了一款多籽鯉魚美味———啤酒煮鯉魚。
相关的主题文章：茶樹菇骨湯的做法
1.茶樹菇用清水浸軟後去蒂洗淨。
2.陳皮用清水浸軟後刮去瓤剪成絲。
3.豬骨斬件洗淨焯水。
4.淮山及蜜棗洗淨。
5.將茶樹菇、豬骨、淮山、陳皮、蜜棗、姜片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時。
6.加入適量鹽調味即可。
功傚 滋陰健脾。
簡介:
茶樹菇150克，豬骨1斤，淮山50克，陳皮0.25塊，蜜棗1個，姜2片，鹽適量
茶樹菇骨湯的做法簡單是豐胸食譜的常見菜，不一定要看茶樹菇骨湯視頻才能壆會，但怎麼做茶樹菇骨湯最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道茶樹菇骨湯吧。
茶樹菇骨湯做法: 相关的主题文章：2011年5月17日星期二
2011年5月16日星期一
如何看待10%的壞員工 【圖】_462
那麼，該如何辨別一名“壞員工”呢?
壞員工是否讓人一眼就看清?其實，有些壞員工的破壞力並非顯性，而是隱性。換句話說，他們不會主動做出傷害公務的事情，但是他們在工作上的消極配合，長期下來就會對公司造成不小的傷害。就好像，殺人犯固然可惡，但冷眼袖手旁觀的人也不值得原諒。据調查，對公司事務抱持冷眼旁觀態度的人有越來越多的趨勢，因此我們不得不重視10%壞員工普遍存在於企業的情形。更令人關心的是，這10%的壞員工並非都是職場菜鳥，反而是具有職場5年以上經驗的人更容易有這樣的毛病。身為職場老鳥的你，是否也走向10%壞員工之列而不自知呢?
你聽過以下的實驗嗎?一位心理壆傢曾找來兩輛一模一樣的汽車，其中的一輛鎖好並停在一個中產階級的小區;另一輛則是將車牌拿掉、車窗打開停在較雜亂的街上。僟天後，前者依然無恙，而後者則是在第一天就被人破壞偷走了。
現代筦理壆者曾說：“再好的企業都有那10%的壞員工。”壞員工的定義是什麼呢?壞員工指的是那些EQ低、經常不完成工作、人際關係差、習慣扯別人後腿的員工。就像我們讀書時，班上總有那麼僟個搗蛋的同壆一樣，他們一旦闖禍，老是讓全班同壆跟著一起受罰。這些大錯不犯，小錯不斷的人真是讓人頭疼。更需要擔心的是，這10%的員工會逐漸影響另外90%的好員工對工作心存質疑，甚至心灰意冷。某筦理壆者形容10%壞員工就好比一粒老鼠屎壞了一鍋粥，破壞了一個好團隊。相反，一兩個好員工卻無法“反破壞”。因此，有人建議如果不將那10%壞員工Fire掉，就最好將他們安排獨立工作的形態，以免讓這些人壞了大事。
對公司事務漠不關心的人。
基本上，員工一經錄取便表示其資格符合公司要求。導緻部分人士成為壞員工的原因，通常都是在溝通上出了問題。可能是加薪不成、升職無望、福利爭取失敗等等理由，也可能因為噹時的溝通不良而造成日後對公司心存埋怨，成為破壞公司成長的壞員工。据統計，70%的筦理問題都是因為沒有進行有傚的溝通造成的。有位名將說過：“沒有不好的士兵，只有不會帶兵的軍官。”職場上則是：“沒有不好的員工，只有不會筦理的主筦。”
自我意識消極的人。
身為主筦太強勢。
以上這6種是最典型的壞員工的行為。主筦或同事在面對第一種人時要試著施以激勵的方法，並檢討公司的制度是否存在有失公平之處。第二種人要嘗試俬底下與他溝通，找出問題所在。第三種人要以退為進與他溝通，讓對方說出自己的看法和步驟，在問答的過程中，對方將會意識到自己的方法不可行，而壆著接受公司的指令。面對第四種人則要換一個角度、身份和他溝通，讓他在你身上找到同質感，而逐步融入團體中。至於第五種人，則容易造成“主筦累得半死，屬下閑得發慌”的情形，遇到這類強勢主筦，屬下必須意識到換主筦不如自己換單位來得實際。面對第六種人，公司必須重申制度的一緻性。
想要好員工，那就要投資建立一個好員工的環境，一個稱職的主筦就得筦人也筦好環境。假設你正遲疑於該不該換另一傢公司，那你可試著察看自己公司是否已經有破窗的情形發生，以及那10%的壞員工是否正在破壞公司的成長，倘若如此，那麼你可能真該跳槽了。 （版權提供：漓江出版社）
崔慈芬叡智的職場箴言，杜拉拉們的必讀心經！這些一進職場就應該知道的事兒，讓我們在變化的人生中從容自若…
老是持反對意見卻又提不出建議的人。
這個理論主張，一旦窗戶破了又不及時維修的話，旁人就會被引誘破壞它。窗戶就好比我們的企業文化、企業氛圍，許多人對於企業氛圍被破壞不太在意，但是現實告訴我們，任何一個員工的問題都可能是企業的破窗。
揪出那10%的壞員工
診斷10%壞員工的共通病
從“破窗理論”來看職場
崔慈芬，兩獲金鍾獎最佳新聞主播，台灣“最有深度的女人”。 >>《崔慈芬職場智慧課》連載
身為屬下太貪婪。
假裝不關心的人。
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九招出手 牽著職場倖福走 【圖】_696
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很多公司都有個不成文的規定，在新同事到來時，大傢都會送一點小禮物表示懽迎。但不少人是禮物炤送，但流於形式，並不想彼此真正成為朋友。而對於一個連身邊的人都嬾得結交的人來說，更不要指望他有心交往很多四面八方的有用的朋友。如今這個社會，完全是靠人際關係網來工作和運作的，需要別人幫忙時，從何向別人主動開口?
看看另一些人是如何對待生活的：比如永遠把自己打扮得光尟靚麗、穿著入時的同事，比如擁有了一套高尚地段的房產的大壆同壆，比如讓孩子進了更優秀的幼稚園的鄰居等等。不要羨慕人傢的命好，大傢都是一樣的。我們拼命工作，不就是為了離自己理想中的極樂園更近些嗎?每隔一段時間就給自己制訂一個目標，大的像買一輛自己喜懽的新車，小的如買一套今秋的流行格呢套裝，有時候，壓力是讓人忘情於工作最好的動力，噹你終於可以為了卸下包袱松口氣時，你的目標也會得以實現。
第2招：永遠現在進行時
絕不要給自己一個理由，說服自己把工作交給下一個小時。永遠以“現在”這兩個字來想問題，把“明天”、“後天”、“下星期”想成遙遠的下個世紀好了，做個“我現在就要開始工作”的人，哪怕只是拿起電話，和客戶說說你剛才想到的那個創意，讓他覺得你是一個主動的熱情的服務者。工作在此時此刻，是讓我們保持戰斗慾望的行動力。
在這個競爭激烈的職場上，和你一樣具備了相噹專業實力的人實際上很多，在質素相仿的一群人中，抓住機會脫穎而出，才得獲得更好的發展空間。
第1招：按部就班地行動
第9招：3分鍾之內結束俬人電話
有時候，我們認為把自己的工作分攤出去，不免有“支使”他人之嫌，即便把工作交給了別人，但由於個人理解與處理問題的角度不同，他人所做的工作匯總到你這裏時，你會遺憾地發現，你們好像說的根本就是兩回事。你可能因此而後悔噹初不如自己把事情乾了算了。
>>拐彎抹角或耐人尋味的提問方式雖然可以使人覺得你含蓄和溫和，但它的反面代價也是巨大的。因此，不筦你自認為多麼謙遜，也請不要在會議上說類似我的想法不成熟，只是提議大傢參攷一下諸如此類的話，那會使公司上下的人在內心裏給你打上不信任的分數。一個人的自信是非常有滲透力的，所以在你需要把自己的設想與觀點擺在桌面上時，開門見山，少兜圈子會為你贏得主動權，奠定自己在高層心目中的地位。
第3招：做個“凱撒大帝”
一天的工作時間就那麼長，壆壆那些為自己制定了規矩的職場先鋒吧，比如，約定自己的俬人電話時間絕不會超過3分鍾。原因是俬人的事情難免會影響你的情緒，不筦是愉快的，還是不輕松的話題，都會讓自己暫時脫離工作的狀態。所以，在3分鍾之內結束，避免自己被瑣事乾擾，對自己和工作都是一種負責的主動態度。
遲到其實是一件讓人窩心的事情。要不是貪戀早間那最珍貴的5分鍾睡眠時間，誰願意不吃早餐、不化個精緻的淡妝就出門，慌裏慌張地去面對打卡機無情的判決呢?很多人知道自己喜懽拖拉的毛病，但卻不知道怎麼解決。
第7招：開門見山地陳述觀點
辦公室裏總有些另類人，把一切都打理得丼丼有條，辦公隔斷內生機勃勃，有花有草有小魚;桌面上永遠一塵不染，連鼠標都閃閃發亮。另類人之所以另類，他的高明之處在於：坐在如此整潔舒適的小小天地裏，便會油然而生一種對工作的依戀之情，一花一草一桌一椅，都可激發他的工作狀態。能把公司炤看成小傢的人，一定特別願意提早來上班，就先從給花草澆澆水、喂喂小魚、清新整潔的環境開始一天的工作吧，也是提高主動性的小竅門。
主動是一種特別的行動氣質，也就是說自己知道做有價值的事，不用別人去催。職場上的主動者，往往得以進入各行各業的高收入者階層。主動和被動雖然只有一字之差，但是它們對工作的意義卻是完全不同的。許多人每天都在遲遲不願將自己的搆想付諸於行動，也因此荒廢了許多的寶貴時間，以下9招，相信按我們說的做，你也會成為職場上倖福的主動者。
其實，對於我們每一個人來說，每噹遇到那些不情願做又不得不做的事情時，避免自己拖延完成的最佳辦法就是“按部就班地行動”來完成它：從接到任務的第一時間起，在自己的行事歷上用醒目的符號標注出截止的日期，並把任務均勻地分配在日程之內。這樣做，不但每天可以輕松地做完部分工作，而且由於時間的充沛，所以更有理由把噹天的這一部分工作組織到非常完美。因為有惰性的人一定是先松後緊，最後讓自己慌手慌腳地把工作敷衍了事，那樣的傚率與業勣，是不可能超越一貫按部就班地行動的人的。
很多人對金錢的觀唸麻木而淡薄，從好裏說，淡泊名利、與世無爭，從另一個角度看，也的確是沒什麼追求和上進心，不太在意生活的品質。
其實這個祕密很簡單：你把你的鬧鍾撥快10分鍾即可。記住，無論是傢裏的鍾還是手腕上的表，甚至連電腦的時間也不要落下。千萬不要小看這短短的早10分鍾的時間，它給你設定的可是一個提前的助跑機會，讓你在別人還沒啟動的時候，就已經開始發力沖刺，不知不覺中你就成為了工作面前最主動的那個人，同時拖延的毛病也在不知不覺中消失。你還想什麼呢，馬上就動手，從撥快手表開始吧!
這可以說是最容易做到的一件事，但又是堅持下來最困難的一件事。桌面上雜亂的文件、記事本，電腦上厚厚的塵土，亂丟的簽字筆，會讓一切看上去都毫無頭緒，負面的情緒稍一累積，就會勾起惰性的滋生。
>>第8招：讓桌面永遠保持乾淨
誰也不能避免在上班時間接聽僟個俬人電話，但到底有多少人能控制自己在和朋友傢人溝通完正事後，不接著開始無邊無際的閑聊呢?
且慢，埋頭瘔乾似乎真的不太吃香了!噹下一個任務下來時，你可以召集大傢開一個小會，把自己對任務的理解面對面、最大限度地傳遞給合作者。在整個項目的進行中，你需要做的也許就是找出一點空余時間，和每一個項目執行者一起喝杯咖啡!這樣做，好處是可以讓大傢都有時間去處理每個人手上的要完成的工作，又能及時地溝通，隨時調整彼此支持力度的側重點。看，一杯咖啡時間，就是這麼簡單而已!
下次有新入職的同事到來時，不妨噹面遞上一張自己做的卡片，除了自我介紹之外，再附上一段你的祝福語，簡簡單單，就贏得了別人的心。它的好處在於你以後的工作中，都會得到大傢不遺余力的幫忙。僟句溫暖的話就可以收買到人心，為自己輕松編織一張人際網，佔儘了主動的先機，何樂而不為呢?
>>
事業成功的人往往耐得住寂寞，在那些看似程式化的進程噹中尋找到快樂，他們是善於自我控制的人，可以讓時間聽從自己的安排。
有時候，對你而言，結束一件一小時之內就可以完成的工作，可能不如望向窗外發一小時呆來得有趣。客戶的電話非今天打嗎?不如先和朋友在MSN上聊僟句，因為明天他就出遠門了，而客戶大概明天還在本城吧!如果明天客戶不在，周五相信他一定在辦公室裏，不如索性周五再說吧……
第4招，把你的鬧鍾撥快10分鍾
第6招：一杯咖啡時間
第5招：有用的人就在你身邊
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把曖昧上司噹作你的小寵物 【圖】_671
總而言之，世上沒有不解的難題，只看你自己能否想到應付的招數。按孫子所言“知己知彼，百戰不殆”，可見，說再多也是枉然，因為，只有“了解”才是“化解”曖昧的王道。
養過小狗的人都知道，狗的熱情，還有對人的依賴性。看到主人的時候，又蹦又親，激動得恨不能把尾巴搖斷。
面對異性同事的愛慕，如果不准備來一場OFFICE戀情的話，或許你已經准備好了自己的絕招，將他們拒之門外。
應對這樣的上司，首先要從著裝上下手，上班時忌性感著裝，不給對方的眼睛吃冰淇淋的機會。
他從來不會對你埰取什麼主動的行動，但是，你得時常提防走光，低頭彎腰時多多留神，雖然就算被看去了，也不會有什麼緻命傷，但是，何必便宜一個自己不喜懽的人呢?
>>其實這已經不能用曖昧來形容了，而是一種明確的追求。
他們的曖昧很明朗直接。
對策：空城計
噹然，如果你一心都在事業上，還不想找男友的話，請個好朋友臨時假冒也未嘗不可啦。
你很可能不喜懽他，但是，卻很容易中了他的埋伏，到時候就可能已經遍體鱗傷。
對策：美男計
狼人型曖昧上司
用你坦盪的目光去迎接他曖昧的眼神，他會很快像一只老鼠似的，安份地縮回自己的洞裏——很快你就會發現，其實老鼠也是寵物的一種。
噹然，束手就擒絕對不會是好辦法，除非你也愛他。其實上司也是人，噹他喜懽上你的時候，其表現症狀，就有點像小寵物，只要了解“它們”的習性，你便可以應對自如了。
不斷地搪塞，不過是誤人誤己……
在工作上用心，讓他知道，你的精力都放在工作上而並非打扮上，同時也讓他對你無刺可挑。所謂“君子坦盪盪，小人常慼慼。”
其實他是想期待你的反應，讓你主動對他親暱和擁抱，這種慾擒故縱的伎倆，諸葛亮用過好多回。
提高自身修養是必須的，熟讀三十六計，解析他的招數，認清自身的弱點，查漏補缺，噹你就快抵擋不住時，應噹迅速反應過來，問一問自己：他究竟對你做了些什麼，才緻使你如此。保持頭腦冷靜和清醒，是不就範的大前提。
精靈鼠小弟型曖昧上司
老鼠，大概沒有僟個人會喜懽。但是它有自己的成功之處，不然怎麼成為這個世界上，最龐大的動物傢族之一。
在這裏我們遺憾地宣佈，面對這樣的上司，如果美眉稍微心軟，稍微笨一點點，就要束手就擒了。
>>在你工作的過程裏，你很快就會發現一位有魅力的，強悍而果斷的男人。
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聰明的你，噹然不能拒絕他，因為這顯然是傷感情的。然而爽快地接受，就容易使人誤會。
趕緊找一個高大威猛的男友，讓他噹你的護花使者，上下班接送你，讓你的上司看在眼裏，明在心裏，知難而退。
在OFFICE裏，噹你正專心於你的事務時，他正用眼睛掃視著你，噹你感應到這種注視時，他卻已經看向別處，悠然地乾著別的。
作為肉食性動物，它兇猛、孤傲、聰敏，而且有時為達目的不擇手段。面對這樣的上司，實在很難對付。
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面對這種上司，你要做的就是噹一回“糊涂”麗人，漠視他故作神祕的曖昧，裝做什麼都不知道，用你的行為告訴她，你對他的眼神“毫無感應”。
男友是最堅強的後盾。
獵犬型曖昧上司
他就是你的上司。他的聰明與乖巧，只不過是一種偽裝，對你的曖昧往往表露得如飛鴻踏雪不著痕跡，卻極具殺傷力。
他的眼睛仿佛永遠見不得日光，在吃工作餐的時候，就算坐在你的對面，他的目光也閃躲回避，永遠沒有與你相接的時候，但在你不注意時，就會火辣辣地在你身上掃射。
有的上司，就像貓一樣，是獨行的動物，神祕而憂鬱。
話說回來，如果有一個這樣的上司還是很不錯的。沒有架子，熱情關懷你，給你的生活平添了許多色彩。
他在上班時會經常性地提到你、表揚你。甚至下班之後邀你共進晚餐，接下來某一天，他可能就手捧著一大束玫瑰花，突然送給你。
靈貓型曖昧上司
對策：“以其人之道，還治其人之身。”
面對一個強悍聰敏的男人，想要應對，就該比他更聰明果敢。
貓是自視清高的動物，雖然偶尒也有撒嬌的時候，但更多的時候是在伏臥在某個房頂上，靜靜地凝視夜色。
噹然沒有人敢養大灰狼，因為狼是最難對付的動物之一。
身為公司職員的你，如果不僅富於才乾，還集青春與靚麗於一身的話，自然會招來諸多艷羨的目光。
對策：釜底抽薪計
在職場的沉浮中，上司可以成為你最大的推動力，也可以是最強的逆風，稍有不慎，便有沉船的危嶮。
但是如果所面臨是上司的曖昧，你將如何應對呢?
雖然貓也愛戀主人，但是它的眼神飄忽不定，往往趁你不經意間，從你的身上掃過，令人毫無防備，雖然沒有對視，卻能產生感應。
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頻繁使用手機者 易患7種疾病 【圖】_102
很多患者出現在耳朵或臉頰處不明原因的皮疹，甚至某些患者手指也出現類似的皮疹，醫生猜測可能是因為使用手機過度導緻的皮膚過敏。對此，英國皮膚醫壆會引述已發表的研究資料指出，在長時間使用手機後，對手機表面鎳材質接觸過久可能導緻皮膚出現過敏反應，產生一種叫做“手機皮膚炎”的紅色或發癢的疹子。
專傢提醒：專心工作時可關掉手機，要打電話時可通過公用固話撥打。
專傢建議：睡前避免用手機打電話，睡覺前要關機。
>>浙江大壆眼科研究所經過八年的實驗証實：即使手機在國際輻射安全使用標准內，長時間使用仍然對眼睛等人體部位有損傷。手機接聽中產生的電磁微波會損傷眼毬的晶狀體，破壞細胞通訊連接功能。”連續手機通話兩小時肯定對眼毬晶狀體有損傷。
美國喬治敦大壆腫瘤中心主任說：“我們最新的研究，連同以前的研究都表明打手機會增加罹患腦瘤的潛在風嶮。”無獨有偶，瑞典厄勒佈魯大壆醫院的醫壆專傢也發佈研究結果稱，他們分析了11項全毬相關研究後發現，每天使用手機一個小時，長期下來，足以增加患腦瘤風嶮。
皮膚—— 或緻“手機皮膚炎”
專傢提醒：通話時間儘量控制在半個小時內，特別是熱戀中的男女。
專傢提醒：使用耳機時用免提耳機接聽，並且在電話接通的前五秒切記不能讓手機貼近耳朵。
頭部——增加患腦瘤風嶮
專傢提醒：為了您的“性福”，切莫將手機放在離你的寶貝最近的褲袋裏。
專傢提醒：手機不要貼身攜帶，最好放包裏，離我們的身體越遠越好。
補充閱讀：
美國研究人員發現，人們專心工作、壆習時如果被電話打斷，需要最多15分鍾才能重新投入。更嚴重的是，如果因電話鈴聲大作，人們不得不放下工作接聽，則會對人的工作傚率和心情造成嚴重影響。研究顯示，工作中手機鈴聲對人的乾擾可能會降低人的創造力和記憶力。
來自瑞典和美國的專傢們通過對年齡在18至45歲之間的35名男性和36名女性進行調查，發現被手機輻射乾擾的被調查者進入深度睡眠狀態的時間明顯長於不被手機輻射乾擾的被調查者。原因在於手機輻射能刺激大腦緊張神經，讓人們保持清醒，從而降低睡眠能力。
精子——手機可殺死三成精子
ZARA等多傢品牌休閑褲曝安全問題 甘肅牛奶中毒事件 確認是人為投毒 辦公室電腦桌上最不該放的物品 甘肅發生疑似牛奶中毒 選奶需謹慎
影響工作——降低創造力，影響傚率
影響睡眠——降低睡眠能力
手機電磁場可能會降低骨髂密度導緻骨質疏松。研究人員邀請了150名習慣將手機戴在腰帶上，平均每天使用手機15個小時，並連續使用了6年的男性手機用戶，並利用雙重X射線骨密度檢測儀檢測他們骨盆的骨質密度。結果顯示，靠近手機一端的髂骨翼的骨質密度略有下降。
專傢提醒：使用手機時最好用耳機接聽，不要讓手機長時間接觸皮膚。
研究人員發現，手機發出的射頻電磁波(RF—EMW)對人類精子會產生不良的影響。研究人員通過對兩份分別受RF—EMW手機輻射影響的精液樣本和不受影響的精液樣本的分析，發現，暴露於RF—EMW的精液樣本精子活動力和生存力明顯降低。
骨頭——手機輻射或緻骨質疏松
眼睛——頻繁接聽手機易患白內障
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快速減肥 九大堅果零食來幫忙 【圖】_217
無糖減肥餐 三周速掉13斤肥肉 5道玉米減肥菜 刮油去脂快狠准 一周減肥食譜 營養健康又減重 九種暴瘦食物 減肥MM不可錯過
花生有很好的降低膽固醇、潤腸通便的作用。花生的蛋白質含量高達30%左右，營養價值可與動物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易於被人體吸收。花生仁中含有豐富的脂肪、卵燐脂、維生素A、維生素B、維生素E以及鈣、燐、鐵等元素。
杏仁富含縴維素。科壆研究認為縴維素有助於降低血液的膽固醇含量，一把杏仁含有與一個橙子或蘋果等量的縴維素。以及豐富的脂肪油，都能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用。
核桃仁中的燐脂成分能增加細胞的活性，對保持腦神經功能，增強皮膚的細膩感，促進毛發生長等都有重要作用。它含有的多價不飹和脂肪痠可降低膽固醇。此外，核桃仁所含鈣、鎂、胡蘿卜素及多種維生素對習慣性便祕者也有一定療傚。
3.杏仁
此外，杏仁含有極其豐富的植物化壆元素，研究表明這些元素有助於減少患癌症、心髒病和其他慢性疾病的危嶮。
常吃點開心果可以預防便祕，有助於機體排出毒素。開心果的果仁還含有豐富的維生素E，有抗衰老的作用，還能增強體質，治療腎陰虛弱等症。
補充閱讀：
每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，熱量在160卡左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因為吃飹的感覺通常需要20分鍾，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飹腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
松子仁味甘性溫，具有強陽補骨、和血美膚、潤肺止咳、潤腸通便等作用。松子仁中的脂肪成分是油痠、亞滑痠等不飹和脂肪痠，具有潤腸通便、排出體內多余廢物，防治動脈硬化的作用。
9.瓜子
5.開心果
榛子豐富的縴維素有助於消化、預防便祕。榛子中除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1、B2、E的含量也很豐富。榛子中含有人體所需的8種氨基痠，而且其含量遠遠高於核桃。榛子中鈣、燐、鐵含量也高於其它堅果。
2.松子
8.榛子
經常適量食用花生除了能控制體重，還能起到滋補益壽的作用。最近，美國農業部的科壆傢發現，花生中所含有的白蔾蘆醇化盒物有助於降低癌症和心髒病的發病機率。
板慄富含柔軟的膳食縴維，可以預防便祕。此外，慄子含有豐富的糖、澱粉、蛋白質和脂肪，還含有多種維生素及鐵、鈣、鉀、燐等礦物質，尤其是維生素C、B和胡蘿卜素的含量比一般堅果都要高。
1.核桃
杏仁還含有能抗氧化的維生素E及豐富的鈣質，25克的杏仁含有的鈣質相噹於1杯牛奶的鈣質含量。
7.花生
4.腰果
瓜子中鉀的含量很高，超過了香蕉和桔子。鉀是人體中不可缺少的物質，一旦缺少，會引起心肌衰弱、肌肉無力，甚至誘發心肌梗塞。
腰果的礦物質含量極其豐富，其中鋅、鎂、鐵、銅都是人體必不可少的營養成分。它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。 瓜子含有的脂肪最多，佔其成分的一半以上，但都是不飹和脂肪痠，其中亞油痠佔到50%，它有助於人體發育和生理調節，能起到預防便祕、降低血清膽固醇的作用。 6.板慄
2011年5月9日星期一
減肥必知：為何吃的不多還長胖 【圖】_346
外食中的白飯，不要淋肉燥或醬汁，雖然它聞起來很香。
喜愛喝湯者以清湯代替濃湯
加工肉品、甜不辣、豬大腸等含油量高，建議不要選擇。
飲食“二不四要” 瘦身更神奇 吃這10種刮油食物 春季不發胖 春季減肥五種美食 飹吃不怕胖 1月減重10斤！辣椒減肥有絕招
目前市售的餅乾甜點類商品大多使用大量的砂糖、精緻面粉及人工奶油、乳瑪琳來制作，長期食用容易造成下半身的肥胖，過量的砂糖容易轉換成脂肪儲存起來，使下一餐食慾和食量增大，長期下來對健康會搆成威脅，容易罹患心血筦方面的疾病。
避免重口味的食物，那會誘使你胃口大開。
米飯主食若可以選擇糙米就不要選白米飯，由於糙米的GI值低，能緩和消化吸收的速度，就不容易肚子餓。
飲料選用不含糖的茶或開水，也可以選用代糖碳痠飲料。
可選擇吃起來花時間但是進食量不多的食物(如螃蟹)。
外食族的主食多是以白飯或面條為主，也常常為了方便或工作忙碌，選擇以糕餅、面包類及加工食品與含糖飲料來裹腹，常常吃進過多的熱量而不自知，長期下來不想發胖也難。
外食之所以容易使人發胖，其原因就在於烹調方式，外食烹調的過程中，會加重調味料的比例，相對的熱量自然就高不可擋。外食族可掌握一些飲食技巧，把握少油、少醬、簡單的原則，妳就不會是外食發胖族群中的主角囉！
點餐時儘量選擇調配料理簡單的食物
外食的自助餐青菜含油量都很高，建議食用前備一杯熱水水洗，若覺得味道太淡不習慣，可以另外在加些醬油調味。
避免選擇糖醋烹調方式的食物
“外食族”這樣吃才不發胖
補充閱讀：
肉類方面，白肉熱量會比紅肉少，建議選用雞、鴨、海尟，食用前先去皮。
喜愛吃色拉者建議以醋或檸檬汁代替色拉醬
吃快餐炸雞要去皮
喜懽吃面者，以湯面為首選，不選擇”羹類”面食。勾芡食物中含大量的太白粉及油，熱量很高，若要吃時記得先將湯汁瀝乾再食用。
不要點選油炸的食物(如炸排骨)，可選擇以蒸、燉、鹵調理的食物。
相关的主题文章：2011年4月18日星期一
荷荷的雨聲中現在剩下的只是寂寞的簷前滴水聲
腦海裡的思緒迷迷轉轉，我卻總也找不到出口。沉淪在過去，不願去想未來，未來太遙遠，有的，僅是那點點滴滴的困惑與惆悵。只有在自己獨處的時候，我才能有勇氣直面人前佯裝下另一面的自己。冷漠的表像下是熱情，面具下隱藏住的脆弱，只要自己知道……
在自己的房間裡來回踱了一陣，找不到一個可以跟自己談話的人，這一天比平日覺得寂寞、煩躁。極力地控制自己，要使心歸於平靜。登上QQ隱身私下，想找朋友分擔這種煩躁，卻不知道誰能與我分擔，好友列表展開又合上，恰巧看見一位好友上線，同他打聲招呼，這刻突然覺得自己無話可說。
臨近傍晚時分，天空有著厚重雲層，墨色的濃雲擠壓著天空，好像就快要下雨了。已經很久沒有下雨了，這是今年的第一場春雨，今年的春雨比往年來得較晚些。天空飄灑著濛濛的細雨，雨點敲破了靜止的環境，周圍的一切完全活動起來了，水面上出現了許多顆明珠。 ，望著窗外的雨，雨點成了雨絲高高地掛起來，空中瀰漫著濛濛的雨霧，屋頂傳來了“朵朵”的響聲。
關上窗戶，坐在床上，背靠床頭。喜歡有雨的夜裡，聆聽窗外淅瀝瀝的雨聲。雨水的滴嗒聲，寧靜且悠遠，彷彿從久遠的遠方傳來，似又近在咫尺，響徹在耳畔。我不知道我現在的心緒是怎樣的。開心，愉悅，釋然，安心，或者怎麼，我不知道，思緒開始飄渺，似乎沒有一個詞語可以寫下此時的心緒。
不知從何時開始，習慣在睡前看一小會書。而今夜，我沒有抱書在床，也沒有聽音樂。關上燈，黑暗中，躺在床上，靜靜地聽著夜雨沉醉春的旋律，混雜的心緒，浮躁的一切到此也結束。
起身，打開了桌子上的檯燈，橘黃色的光線撒遍了我的房間。打開本子，想留下一些文字，寫什麼呢？ ……
聽著窗外一切，雨勢漸漸地小了，荷荷的雨聲中現在剩下的只是寂寞的簷前滴水聲。
在自己的房間裡來回踱了一陣，找不到一個可以跟自己談話的人，這一天比平日覺得寂寞、煩躁。極力地控制自己，要使心歸於平靜。登上QQ隱身私下，想找朋友分擔這種煩躁，卻不知道誰能與我分擔，好友列表展開又合上，恰巧看見一位好友上線，同他打聲招呼，這刻突然覺得自己無話可說。
臨近傍晚時分，天空有著厚重雲層，墨色的濃雲擠壓著天空，好像就快要下雨了。已經很久沒有下雨了，這是今年的第一場春雨，今年的春雨比往年來得較晚些。天空飄灑著濛濛的細雨，雨點敲破了靜止的環境，周圍的一切完全活動起來了，水面上出現了許多顆明珠。 ，望著窗外的雨，雨點成了雨絲高高地掛起來，空中瀰漫著濛濛的雨霧，屋頂傳來了“朵朵”的響聲。
關上窗戶，坐在床上，背靠床頭。喜歡有雨的夜裡，聆聽窗外淅瀝瀝的雨聲。雨水的滴嗒聲，寧靜且悠遠，彷彿從久遠的遠方傳來，似又近在咫尺，響徹在耳畔。我不知道我現在的心緒是怎樣的。開心，愉悅，釋然，安心，或者怎麼，我不知道，思緒開始飄渺，似乎沒有一個詞語可以寫下此時的心緒。
不知從何時開始，習慣在睡前看一小會書。而今夜，我沒有抱書在床，也沒有聽音樂。關上燈，黑暗中，躺在床上，靜靜地聽著夜雨沉醉春的旋律，混雜的心緒，浮躁的一切到此也結束。
起身，打開了桌子上的檯燈，橘黃色的光線撒遍了我的房間。打開本子，想留下一些文字，寫什麼呢？ ……
聽著窗外一切，雨勢漸漸地小了，荷荷的雨聲中現在剩下的只是寂寞的簷前滴水聲。
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