①先將青葙子用4杯水以中火約煎1小時半，煎至約2杯半水，隔渣留汁備用。
此湯有強肝明目、祛風解毒和潤膚之功。適用於視力減退、皮膚瘙癢不潤、頭暈目眩等病症。
①將天麻用水刷淨，切成薄片，用白酒浸泡，得天麻酒液20克，浸泡後的天麻片留用。
魚頭荳腐湯鯇魚頭2個，荳腐3塊，生姜3塊，油、鹽酌量。
④把魚片放在碗內，用湯汁攪拌一下，然後放進鍋內，再放入荳腐。
將魚頭去鰓，洗淨，連同蔥、胡椒、生姜放入沙鍋內，加水適量，武火燒沸，再以文火燉半小時，入鹽調味，分兩次於早、晚食魚喝湯。
此湯魚頭肥美，湯醇味尟，有祛風平肝、滋養安神之功。適用於肝風眩暈、頭痛、神經性偏正頭痛、肢體麻木、高血壓病等病症，對肝風內動之神經衰弱亦有良傚。
天麻沙鍋魚頭湯鳙魚頭1個（約500克），天麻6克，肥肉50克，淨冬筍30克，熟火腿30克，水發口蘑30克，淨油菜心3克，奶湯1 500克，香菜段10克，蔥絲15克，蔥姜油30克，精鹽3克，料酒10克，味精3克，米醋10克，胡椒面少許，生姜10克。
芎白芷魚頭湯鳙魚頭500克，芎3克，白芷3克，蔥節、胡椒、生姜片、精鹽各適量。
此湯有祛風補腦、活血消腫之功。適用於風虛頭痛、高血壓頭昏等病症。
②將魚頭去鰓洗淨，放入七成熱油中稍炸，立即倒入漏勺內濾去油。肥肉、冬筍、火腿都切成片。
①將牛蒡子用1杯水以弱火煎至一半分量，隔渣留汁備用。②把鹹魚先用水煮約15分鍾，使減去鹽分和腥味，然後撈起去骨斬段。③再將豬骨頭湯和牛蒡子汁放鍋中同煮，用少許醬油調味，煮滾時放入鹹魚和海帶，再煮片刻便可飲用。
此湯肉嫩肥厚，膠質濃重，食之酥爛入味，湯濃味尟，有祛風散寒、活血止痛之功。適用於外感風寒、頭痛、頭風病、鼻炎、風寒濕痺病等病症。
此湯有解毒利咽、祛風除瘟之功。適用於春季流腦、發熱惡寒、頭痛寒戰、咽喉疼痛等病症。
③鍋中放入蔥姜油，燒熱投入姜（拍松）稍炸，放入肥肉片煸炒，烹入料酒、米醋，再加入奶湯、精鹽、味精和胡椒面，調好口味，燒開倒入沙鍋內。把魚頭（嘴朝上）、冬筍片、火腿片和口蘑片都放入湯內。湯開撇去浮沫，加入天麻酒液，蓋上蓋，用小火燉30分鍾。加入油菜心、天麻片，揀出姜片，再燉5分鍾，端下鍋撒上蔥絲和香菜段即成。
②把蔬菜（可隨意選擇）洗淨切好，魚肉切片，荳腐切成小塊。
先將魚頭去鰓，洗淨，連同蔥、胡椒、生姜放入沙鍋內，加水適量，武火燒沸，再以文火燉半小時，入鹽調味，分兩次於早、晚食魚喝湯。
⑤待荳腐煮至浮起時，再放蔬菜，然後調味，再煮片刻便成。
把魚頭切開洗淨，除鰓去瘀血。放油和姜片在鍋內，把魚頭爆香。再放4碗水，然後放荳腐，煮1小時左右即可。
③將切好的海帶連同青葙子汁倒進鍋，煮滾調味，可作湯用。
牛蒡子鹹魚湯鹹魚250克，海帶120克，牛蒡子9克，豬骨頭湯4碗。
青葙子魚片湯魚肉150克，荳腐2塊，青葙子12克，海帶少許，蔬菜酌量。
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